SIDRERÍA MENDIZABAL, DONDE SE FUNDE TRADICIÓN Y VANGUARDIA

Comenzamos la semana con un sitio muy especial, Sidrería Mendizábal que aunque no estamos en época de sidrería, puedes acercarte en cualquier momento del año. Me ha encantado el nuevo concepto de Mendizábal, una sidrería, pero con un estilo muy de diseño, donde además de poder degustar un fabuloso menú de sidrería podrás disfrutar de su excelente carta y otros menús de temporada en su renovado restaurante. 

Se encuentra ubicado en Astigarraga. Su historia arranca en el año 1969 y tras un período de reformas, fue reinaugurado en julio del año pasado para ofrecernos una nueva experiencia gastronómica sin olvidar el origen y la historia del caserío.

Comenzando por el exterior, cuenta con una hermosa terraza muy agradable en la parte delantera del edificio. Un lugar tranquilo flotando en el ambiente una música relajante. 

Al entrar ya uno se da cuenta que la experiencia gastronómica que va a vivir en la mesa será muy interesante. En su interior podrás ver su renovada cocina y un restaurante con un estilo informal pero que no por ello deja de tener clase. En decoración, menos es más y aquí podemos apreciarlo, un lugar sencillo, diáfano, luminoso, moderno y elegante, con suelos y mobiliario de madera y pocos elementos para no recargar el espacio.

La piedra con la que se levantó el edificio original se deja ver en el interior, justo en el acceso a los baños.

La verdad es que todo ha sido renovado dando lugar a un nuevo espacio gastronómico incluida la zona de las kupelas (barricas) que no nos podemos olvidar que son el motor y las protagonistas de este lugar. Concretamente son 12 con un diseño industrial, además es posible comer junto a ellas y degustar el menú sidrería.

Con buen tiempo la terraza como para 40/50 comensales es ideal para disfrutar de su renovada cocina al aire libre con unas vistas espectaculares. 

También es posible reservar un comedor privado para 25 personas con terraza propia y servicio exclusivo.

Además del tradicional menú sidrería  y otros menús de temporada ofrecen una extensa carta con una exquisita selección de platos donde predomina el producto local y de la mejor calidad y otros menús de temporada.
Durante mi visita pude probar varios platos, los cuales fueron superándose unos tras otros y donde la explosión de sabores y texturas son una delicia para el paladar.
En nuestro caso comenzamos con un aperitivo en su terraza con unas ‘croquetas de paleta ibérica’, fue una buena elección porque estaban riquísimas. 

A continuación disfrutamos de unos entrantes, ‘Ensalada de tomate de caserío con queso de oveja y albahaca’ exquisita y ’Parrillada de verduras con emulsión de coliflor’ donde todos tus sentidos lo disfrutarán. 

De segundo probamos ‘Bonito a la brasa con vinagreta’ en su punto y ‘Lomo bajo de vaca vieja a la brasa’ inmejorable.

No puedo dejar de mencionar tampoco al ‘Solomillo de vaca con crema de setas’ que no podía estar mejor. 

Entre los postres la ‘Crema de queso con helado de fresa’ sorprende, un sabor indescriptible, realmente fue uno de los platos que más me impresionó y la ‘Torrija caramelizada con helado’ para chuparse los dedos. Todos los postres son caseros como las ‘Natillas de vainilla con helado de galleta maría y teja crujiente’ de un sabor excepcional. 

La experiencia fue tan gratificante que uno se queda con ganas de volver para seguir degustando el resto de los platos. Además el servicio cercano, esmerado y amable, hace que la experiencia gastronómica sea completa.

Anímate a visitar este lugar, contarás con una gran profesionalidad, un servicio excelente y una buena relación calidad-precio. Y por supuesto cuando llegue la temporada de sidrería, pásate porque será el momento de disfrutar de la nueva sidra y de ese menú clásico que tanto nos gusta. Además, disponen de un parking muy amplio, pero si prefieres olvidarte del coche ofrecen servicio de transporte propio. ¿No está genial?.