QUÉ VER EN HAMBURGO...LA VENECIA DEL NORTE

Hace pocos días que he vuelto de Hamburgo, una ciudad que ha superado todas mis expectativas. Tenía muchas ganas de visitarla desde hace años cuando me hablaron de “La Venecia del Norte”, ya que tiene más de 2400 puentes, bastantes más que los de Ámsterdam y Venecia juntos.

Hay muchos lugares que no te pues perder en Hamburgo, pero si solo tienes 2/3 días, te indico lo imprescindible:
La primera parada sin duda el Ayuntamiento, situado en la plaza Rathaus, un edificio muy elegante, construido en 1897, hoy día sede del parlamento y de estilo neorrenacentista. Merece la pena visitar su hall interior y por supuesto verlo de noche iluminado como muchos de los edificios de Hamburgo.

Muy cerca encontrarás el Lago artificial Binnenalster y una bonita panorámica de la ciudad con su chorro de agua en el centro.

Visita la Iglesia de San Miguel, el símbolo de la ciudad, es la de mayor tamaño de Hamburgo y aunque fue muy dañada en la segunda guerra Mundial se restauró para seguir siendo una joya barroca.

Y hablando de iglesias, no dejes de acudir a la de San Nicolás, fuertemente dañada durante los bombardeos en 1943. De hecho, no fue totalmente reconstruida, sino que se convirtió en un monumento conmemorativo. En el museo tendrás la oportunidad de reflexionar sobre las causas y consecuencias de la guerra. Realmente impresionante.
Desde 2005 hay un ascensor con una cabina de vidrio que lleva a una plataforma de observación a 76 metros de altura con una bonita panorámica de la ciudad.

Si te apetece conocer la Hamburgo más antigua, en Krameramtswohnungen se conservan casas muy bonitas con entramados de madera del siglo XVII, también en la calle Deichstrasse casas del siglo XVII al XIX.

Hamburgo es una ciudad muy cosmopolita y recorrerla a pie merece la pena, aunque muchos dicen que se ve mejor desde el agua así que en tu viaje no puede faltar un pequeño crucero. De esta forma verás la ciudad en su forma más romántica para descubrir el puerto y los canales de Speicherstadt, el mayor barrio de almacenes del mundo, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Un paseo nocturno es ideal para verlo en su esplendor totalmente iluminado.

Prepara la cámara para ver todos los puentes iluminados y las fachadas de los almacenes desde el barco y poder contemplar un mar de luces en el puerto de Hamburgo mientras navegas.

Descubrirás la imponente Elbphilarmonie, la sala de conciertos de la Filarmónica de Elba, una joya arquitectónica en la orilla del río Elba, te impresionará la fachada de su edificio y la cristalera de la parte superior. Se ha convertido en uno de los mayores símbolos de Hamburgo, además de ser una de las salas de concierto más avanzadas del mundo.

Tiene un mirador de 37 metros de altura para ver una impresionante panorámica de Hamburgo. La entrada es gratuita.

Para los fiesteros, no muy lejos del mercado Fischmarkt se encuentra el corazón de la fiesta de Hamburgo, el famoso barrio de St Pauli, un barrio más alternativo, con la calle Reeperbahn, una zona repleta de bares, restaurantes, y teatros... De noche con las luces de neón es más chulo, así que te recomiendo ir a tomar una cervecita y comer en Astra, con buena música y conciertos en directo.

En 1960 los Beatles llegaron a Hamburgo y comenzaron a tocar en bares y clubes convirtiéndose en una de las bandas más populares del mundo. Aquí se encuentra la plaza Beatles Platz en honor al grupo con 5 estatuas en forma de contorno representando a la banda.

Si quieres tomarte un relajante descanso, pasea por Planten un Blomen, un auténtico corazón verde de la ciudad.

Cuando el puerto de Hamburgo se ilumina después del atardecer, la magia corre por las calles y los canales. Si te apetece ver la ciudad desde lo más alto, sube al atardecer a Skyline bar 20up a tomar una copa, pero te recomiendo reservar mesa sobre todo si quieres estar en primera fila para contemplar las luces de la ciudad.

Hay muchísimas cosas para hacer y ver en Hamburgo, una ciudad que lo tiene todo, historia, vida nocturna y mucho más. Anímate a visitarla, además ahora que se acerca la Navidad dicen que está precioso. Habrá que volver...

VALLE DEL LOIRA, 7 CASTILLOS PARA NO OLVIDAR

Después de mucho tiempo en mi mente para conocer esta región de Francia, por fin pude visitar “El valle del Loira”. La verdad es que hay una infinidad de castillos aunque no todos son visitables, unos 80, y necesitarías muchos días para hacerlo…

Hoy te enseño una selección de los castillos que no te puedes perder y alguna cosa más que no debes dejar de hacer y que considero debes incluir en tu ruta.
Te recomiendo hacer noche en el hotel Relais de Chambord, con una ubicación privilegiada y habitaciones modernas, frente al Chateau del que toma su nombre, un lugar idílico para conocer la región del Loira y algunos de los castillos más bonitos del mundo. Desde la terraza del restaurante tienes una vista directa al Castillo de Chambord.

1-El Castillo de Chambord es una joya del Renacimiento, el más grande del Loira, 440 salas , y 365 chimeneas, construido para glorificar a Francisco I, a partir de 1519.

Puedes visitarlo sin un rumbo fijo, pues se diseñó para hacerlo así, para que te puedas perder en él. Merece la pena zambullirse en el ambiente de las cocinas del marqués de Polignac, gobernador de Chambord a finales del siglo VIII, con una gran campana, su horno de pan y su colección de objetos antiguos.

Puedes recorrer los aposentos y viviendas reales y terminar en las terrazas para obtener una panorámica excepcional de los jardines.

2-El Castillo de Blois, una ciudad espectacular llena de arte e historia. El castillo, uno de los más ricos del Loira, fue habitado por siete reyes distintos, y es el corazón de la ciudad, además las vistas desde las alturas al río y la ciudad son impresionantes.

3-El Castillo de Chaumont sur Loire, aunque no es el más conocido ni el más visitado, es muy elegante, sus torres cilíndricas le dan un aspecto de cuento, fue uno de los que más me gustó.

4-El Castillo de Cheverny, muy turístico, por ser el ficticio castillo de Moulinsart, del famoso cómic de Tintín, y también por ser el primer castillo privado abierto al público. Sus jardines, son de los más bellos del Loira.

5-El Castillo de Amboise con espectaculares vistas al río Loira, donde se encuentra la supuesta tumba de Leonardo Da Vinci (y digo supuesta porque no está demostrado que sus restos estén aquí).

Por cierto, Si eres amante del vino por esta zona hay muchas bodegas interesantes para visitar como les Caves de Ambacia

-El Castillo de Beauregard, uno de los más pequeños y de propiedad privada. Construido a finales del siglo XV. Con una galería de retratos excepcional con 173 monarcas, ministros, clérigos y diplomáticos europeos, ente otros.

-El Castillo de Chenonceau este prestigioso castillo, mi favorito, es muy conocido como el "Castillo de las Damas" gracias a las mujeres que lo construyeron, ampliaron, restauraron y defendieron. Es el más bello del Loira junto al río Cher. Uno queda embriagado de tanta belleza al conocerlo y pasear por sus jardines.

Además para terminar y como guinda del pastel, te recomiendo un paseo en globo por el Loira, para verlo desde lo alto, una de las experiencias más bonitas que he hecho en mi vida. Tengo algo de vértigo pero no noté nada, solo paz ahí arriba, incluso por encima de las nubes. Es difícil de explicar pero es algo que no olvidaré jamás.

Sobrevolamos el Valle del Loira al atardecer y en otoño, donde los colores son los más bonitos…para admirar las emocionantes vistas de este castillo y los viñedos del valle. 

Viví la experiencia desde el principio, viendo cómo preparaban el globo...para subir a bordo y despegar hacia el cielo. Maravilloso.

Cualquier época es buena para ir a este valle, pero en otoño está espectacularmente precioso, así que anímate y no esperes más.

LA ERA DE LOS NOGALES, TODA UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA

Cuando me comentó una amiga que este restaurante no tardará en conseguir una estrella Michelín, no dudé ni un momento en realizar la reserva.

Toño Rodríguez ha revolucionado la oferta gastronómica del Pirineo aragonés con "La Era de los Nogales". Abierto desde el año 2020 es sin lugar a duda uno de los restaurantes de moda en el alto Gállego, y en poco tiempo se ha hecho un hueco en el panorama gastro de la provincia. Esta ascensión tan rápida ha hecho que sea complicado conseguir mesa así que hay que reservar con mucha antelación y tener un poco de suerte.

Se encuentra situado en Sardás, una pequeña población con tan solo 37 habitantes, a tres kilómetros de Sabiñánigo, en la provincia de Huesca, en una antigua casa de campo rehabilitada.

El restaurante ofrece un entorno acogedor y elegante, con un salón muy luminoso, acristalado y con mesas redondas. Los techos de madera, son altísimos dando una gran amplitud al espacio. Vigas decorativas y plantas en las mismas y unas lámparas de estilo natural que le dan calidez al salón.

Y en medio de este espacio tan diáfano, un carro vintage como mueble auxiliar con espacio para almacenaje para copas…

Además, cuenta con una agradable terraza para disfrutar de un café o una copa al aire libre.

Puede que te sorprenda, pero lo mismo que el baño de invitados en una casa es un espacio de mucha importancia ya que dará una impresión y una imagen de ti a tus invitados, el aseo en un restaurante, influye mucho en la valoración de mi experiencia, y el de este me encantó, limpio, y muy coqueto, perfecto para un selfie.

En cuanto a la cocina, es una cocina moderna y vanguardista, pero con una presentación muy original, donde podrás explorar una fascinante relación entre los sabores, aromas, colores y texturas…que, aunque da prioridad al sabor, consigue estimular y deleitar nuestros sentidos.

En los entrantes cada cual mejor, espectaculares el “Brioche con tartar de trucha del Cinca” y el “Buñuelo de cerdo de Teruel”.

¿Los platos entrantes y principales? Todos riquísimos, deliciosos y muy creativos, no sabría por cual quedarme, pero el “Parmentier de patata, sobrasada de Mallorca, huevo km0 en tempura y gambas”, fue muy especial, se me corta la respiración cada vez que me acuerdo de cómo sabía. Una textura perfecta y un sabor de locos. Al igual que el "Ternasco con milhojas de patata", suave, tierno e inmejorable.

Uno de los postres que más me gustó fue el “Tiramisú”, que estaba para tocar el cielo.

La selección de vinos es excelente, y cualquiera de los tres menús degustación que ofrecen son una buena opción que vale la pena explorar para una experiencia gastronómica completa.
Además de los menús de degustación, tienen una carta sólo para las cenas.

La Era De los Nogales, es un lugar donde la comida sin duda, cobra nuevos sentidos en un ambiente muy relajado. Habrá que repetir para seguir degustando platos nuevos… está claro que tengo que volver…